La recette du petit pain qui sauve en 30 minutes...

Parce qu'elle est rapide à faire et surtout A D A P T A B L E !

J'entends par la qu'on peut tout aussi bien la faire sucrée (cannelle, noix de coco, amandes, noisettes, fleur d'oranger, pepites de chocolat...) pour un gouter que neutre en accompagnement ou salée (des de jambon, gruyère, parmesan...).

PETITS PAINS AU YAOURT

400grs de farine T55
1 sachet de levure chimique
10grs de sucre
5 grs de sel
2 yaourts nature
2 cuillères à soupe d'huile (olive
 ou autre)
Pour dorer (éventuellement)
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait


Préchauffez le four à 220. (Chez nous c'est un four a gaz qui ne chauffe que par en dessous, il y a 3 positions pour la chaleur, je mets les petits pains entre 1 et 2 et tout en haut du four, sinon ils ont tendance a bruler un peu dessous)
Mélangez farine, sel, sucre, levure dans un saladier.
Creusez un puits et incorporez yaourt et huile.
Pétrir à la main ou au pétrisseur pour obtenir une belle boule qui se détache des parois du saladier.
Divisez la pâte en 12 portions et façonnez des petits pains ronds.
Posez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Battez l'oeuf avec le lait et badigeonnez les pains.
Cuire 20min.

Avec la levure chimique, les petits pains lèvent directement dans le four.

Servir tiède ou froid.
Trop bons au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture, ils sont aussi super pour les apéritifs, buffets ou pique-nique.

Recette tirée du livre "pains de tradition"